Boletus Edulis frais
Boletus Edulis fraîchement cueilli de La Sierra de la Demanda (La Rioja) et des montagnes d'Ezcaray.
Quelles sont les propriétés nutritionnelles du boletus des pins ?
Comme la plupart des champignons comestibles, le Boletus pinicola est un champignon comestible très sain, avec une excellente valeur nutritionnelle et des niveaux de graisse et de sodium très bas. Il contient également des niveaux très élevés d'acides aminés et de protéines et est exempt de cholestérol.
Il convient de noter son excellent apport en minéraux tels que le phosphore, le sélénium et le cuivre. Il contient également une quantité significative de vitamines B, comme l'ergostérol, un excellent promoteur de la vitamine D.
Le boletus pinophilus est non seulement très apprécié en cuisine pour sa saveur exceptionnelle, mais il possède également des propriétés extraordinaires pour notre corps :
- Il est bénéfique pour notre cœur
- Contenu élevé en vitamines et minéraux
- Protège et renforce le système immunitaire
- Protège le cœur.
- C'est un traitement efficace contre l'anémie.
- Il a des bienfaits pour les conditions causées par le stress ou la dépression
Quand apparaissent les pinicolas ?
C'est en automne que leur présence est la plus abondante, principalement de la fin septembre jusqu'à presque la fin novembre selon l'emplacement.
Pour que les boletus apparaissent, nous aurons besoin de plusieurs épisodes de pluie, pas trop forte et espacée. Suivis de quelques jours ensoleillés. Cela donnera au sol le temps de drainer.
Il est important que la température du sol se situe entre 6-7 degrés minimum et ne dépasse pas 29-30 degrés maximum, tout en maintenant toujours un niveau d'humidité élevé.
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El Colmado de Ezcaray
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