Il Campì Pepe Nero è un formaggio di bufala tipo caciotta a pasta cruda, caratterizzato da una crosta rugosa e sottile, punteggiata di pepe nero. La pasta, morbida e compatta, presenta piccole occhiature e una distribuzione uniforme della spezia. L’aroma delicato del latte si combina perfettamente con il sapore equilibrato del pepe nero, che aggiunge una leggera nota speziata senza sovrastare la cremosità del formaggio. La stagionatura minima è di 60 giorni, durante i quali il Campì sviluppa il suo caratteristico equilibrio tra dolcezza e speziatura. Ingredienti Latte di bufala intero pastorizzato, sale, pepe nero (0,085%), caglio. Origine del latte: Italia Allergeni: Contiene latte. Valori Nutrizionali (per 100 g) Energia: 2026 kJ / 490 kcal Grassi: 43 gdi cui acidi grassi saturi: 31 g Carboidrati: 2,0 gdi cui zuccheri: 1,4 g Proteine: 21 g Sale: 1,3 g Conservazione e consumo Temperatura consigliata: 1°C - 6°C Conservare in frigorifero per mantenere freschezza e qualità.
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Bufala Dolcenera
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