Paprika da La Vera
La Paprika è un condimento (non una spezia) ampiamente utilizzato nella cucina spagnola, ottenuto essiccando e macinando diversi tipi di peperoni rossi.
Produttore: El Colorín segue un rigoroso processo di produzione approvato dal Consiglio Regolatore della Denominazione di Origine Protetta “Paprika da La Vera”, certificato da ENAC.
Il processo di produzione conferisce alla Paprika da La Vera un aroma, sapore e stabilità del colore unici che la rendono unica al mondo.
Allergeni: NO
Paprika da La Vera El Colorín
Distinta per le sue caratteristiche di aroma, sapore e stabilità del colore
L'aroma e il sapore sono ottenuti grazie al tradizionale sistema di essiccazione affumicata. La stabilità del colore è il risultato dell'alto grado di fissazione dei carotenoidi che avviene nel peperone durante la sua coltivazione nel microclima di La Vera e nel processo di essiccazione. È una spezia essenziale per insaporire molti piatti, conferendo loro un tocco ineguagliabile.
La Paprika da La Vera ha raggiunto un livello di accettazione nella società spagnola, essendo il livello più alto all'interno della nostra cucina mediterranea dove è un ingrediente di base. In questo caso, la paprika El Colorín è prodotta nella stessa regione di La Vera in Extremadura, e la sua produzione è interamente tradizionale, fornendo un risultato artigianale con un sapore forte e caratteristico che si fa notare nei piatti, quindi si consiglia un uso moderato.
È presentata in una busta ermeticamente sigillata senza zip da 250 grammi che mantiene perfettamente le caratteristiche della paprika se chiusa correttamente.
Come si usa?
Condimento ideale da aggiungere a stufati, fabadas, piatti di patate, riso, uova fritte e molte altre ricette, ma sempre cotto.
Quanto dura?
Ha una durata di nove mesi dal momento in cui la ricevi, anche se una volta aperta, si consiglia di consumarla entro tre mesi per evitare di perdere molto sapore.
Come deve essere conservata?
Conservare in un luogo fresco e asciutto, senza esposizione diretta alla luce solare. Può essere mantenuta nella busta che la contiene, correttamente chiusa.
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