Quaglia ripiena di Foie

Quaglia ripiena di Foie

Quaglie selvatiche ripiene di Foie. Ricetta e preparazione artigianale con carota, uvetta e vino porto.

Ingredienti: 50% quaglie, olio di girasole, olio d'oliva, vino porto, cipolla, 5% foie gras d'anatra, uvetta, acqua, porro, carota, sale, farina di mais e estratto di carne.

Allergeni: Prodotto senza allergeni.

Curiosità sulla quaglia

La carne di quaglia, oltre ad essere molto gustosa, è straordinariamente sana poiché ha un alto contenuto proteico. Tuttavia, il suo apporto di colesterolo è molto basso. Pertanto, il suo consumo è raccomandato per diete che necessitano di ridurre il colesterolo o controllare il peso.

La quaglia è una carne molto magra ideale da servire come secondo piatto in un menù speciale per la famiglia. Essendo una porzione piccola e molto attraente, viene presentata intera con verdure ai lati.

A seconda della dimensione della porzione che vogliamo servire, possiamo fornire 1 o 2 quaglie a persona, a seconda di quanto sia abbondante il resto del menù.

La salsa è deliziosa; se ne rimane un po', consiglio di conservarla, anche congelandola. È perfetta per aggiungere ad altri stufati di carne o pollame.

Normalmente, si servono una o due quaglie per ospite, ma se uno dei tuoi ospiti è un grande mangiatore, puoi aggiungerne un'altra. Alcune persone aggiungono peperoni rossi e verdi, ma mi è stato insegnato che gli stufati sono semplici nei loro ingredienti e lenti nella loro cottura.

Un pasto sano per chi ha bisogno di prendersi cura di sé, ma per chi vuole concedersi un trattamento, consiglio un buon pane da intingere nella salsa dello stufato. Accompagna questo piatto con un'insalata di lattuga, pomodoro e cipolla, e garantirai un lusso di sapori sul tuo palato.

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