Risotto ai Boleti e Riso Bomba

Risotto ai Boleti e Riso Bomba

Un modo semplice per preparare un risotto ai boleti a casa, un piatto da ristorante di lusso.

Ingredienti: Riso, Boleti, brodo vegetale, vino bianco, latte, olio, cipolla, peperone verde, aglio, prezzemolo, sale e pepe.

Preparazione: Soffriggere i boleti tritati in olio, aglio, sale e pepe.

Per il riso, schiacciare cipolla e peperone verde in olio d'oliva e farli ammorbidire, aggiungere il riso, mescolare, incorporare il vino bianco, aggiungere i boleti precedentemente soffritti, mescolare, aggiungere il brodo vegetale, aggiustare di sale, aggiungere il latte e mescolare di nuovo.

Deve essere cremoso.

Preparazione passo-passo con funghi freschi

1. Lavare e tagliare i funghi a pezzi.
2. In una padella, aggiungere 6 cucchiai di olio e cuocere a fuoco basso, e prima che l'aglio diventi dorato, aggiungere i funghi, aggiustare di sale e cuocere i funghi a fuoco medio fino a quando iniziano a rilasciare acqua; quando l'acqua evapora, togliere dal fuoco e mettere da parte.
3. Scaldare il brodo.
4. Nel frattempo, in una casseruola, aggiungere il burro e l'olio rimanenti, la cipolla tritata e un po' di sale, e far ammorbidire la cipolla a fuoco basso per circa 10 minuti.
5. Aggiungere il riso nella casseruola, mescolare, aggiungere il vino e far evaporare per alcuni minuti. Aggiungere i funghi e il brodo caldo, cuocere a fuoco medio mescolando di tanto in tanto fino a quando quasi tutto il brodo è assorbito e il riso è cotto al gusto.
6. Il risotto deve essere cremoso, non asciutto; se necessario, si può aggiungere ulteriore liquido durante la cottura.

BRT consegna in 1–2 giorni lavorativi. Puoi scegliere tra la consegna a domicilio o in uno degli oltre 10.000 BRT-fermopoint e locker. Con il servizio Predict e l’app myBRT puoi facilmente modificare la località e/o la data di consegna.