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Castillo de Mendoza Noralba Ecológico
Denominação de Origem Qualificada: Rioja
Variedade: 80% Tempranillo e 20% Graciano da vinícola orgânica Alto de Mindiarte, colhidas manualmente em pequenas caixas e selecionadas em uma mesa de triagem.
Produção: Agricultura orgânica
Produção: Produção estilo Bordeaux, com desengace e esmagamento das uvas.
Região e vinhedos:
Vinhedos localizados em San Vicente de la Sonsierra (Rioja Alta), conhecidos pela extraordinária qualidade de seus solos e vinhedos. Eles têm uma idade média de 45 anos. O cuidado dessas vinhas é 100% orgânico com uma agricultura altamente integrada. Solos argilo-calcários que são muito pobres e pedregosos, o que faz com que as raízes das vinhas se aprofundem em busca de água e substratos, resultando em pequenas produções de uvas, mas de grande qualidade.
Envelhecimento:
Fermentação malolática em barricas novas de carvalho francês e americano, seguida de envelhecimento nas mesmas barricas sobre suas lias por 18 meses em barricas novas de carvalho americano e francês, e um mínimo subsequente de envelhecimento em garrafa de 12 meses.
Degustação:
- Aparência: Vinho de cor vermelho cereja intenso com uma borda rubi.
- Aroma: Nariz muito aromático de frutas negras e vermelhas - amora e framboesa - com notas de ervas silvestres - tomilho - harmonizadas com os aromas tostados e especiados do envelhecimento em barricas novas.
- Sabor: No paladar, é poderoso e untuoso com um bom equilíbrio ácido, taninos maduros marcados e um final aromático muito único que expressa o terroir de onde vem.
Temperatura: Servir a 14-16 ºC
Harmonização: Perfeito para acompanhar carnes vermelhas e brancas, assados, caça, queijos e patês.
Bodegas e Vinhedos Castillo de Mendoza
Há mais de um século, gerações da família Mendoza têm feito vinho para família e amigos em uma pequena caverna centenária localizada dentro das paredes do Castelo de San Vicente de la Sonsierra.
Agricultura orgânica
Somos uma das vinícolas pioneiras em Agricultura Orgânica na La Rioja. No ano 2000, plantamos nosso primeiro vinhedo orgânico em Alto de Mindiarte. Um conjunto de parcelas de vinhedos isoladas cercadas por um ambiente natural arborizado cheio de fauna e flora.
Os vinhedos
A vinícola possui 35 hectares de seu próprio vinhedo espalhados por diferentes parcelas no território municipal de San Vicente de la Sonsierra.
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