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Uva Hibisco x Parc de Belleville

€14,90

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Onde Paris uma vez fez seu vinho. Por muito tempo, o vinho foi feito em Belleville. Não era um bom vinho, vamos deixar isso claro. Subíamos a colina aos domingos, fora das muralhas da cidade, para beber um pouco de vinho que não valia nada nas guinguettes da butte. Não viemos pela safra. Viemos pela vista e pelo esquecimento. As vinhas recuaram diante da cidade, como os morangos da Bastilha e as peras de Châtelet antes delas. Então, em 1992, replantamos algumas fileiras nas encostas do parque, Pinot Meunier e Chardonnay, uma colheita por ano, de frente para Paris. Mais uma teimosia do que uma vinha. É essa memória que engarrafamos. A uva primeiro. Uma variedade sem sementes, cada baga é cortada ao meio antes de ir para o caldeirão, que leva o tempo que levar. Metades inteiras permanecem no frasco, a casca resistindo o suficiente sob a colher, o suco que caramelizou tudo ao redor. O hibisco em seguida, que vem de baixo: uma acidez floral, um pouco seca, e esse roxo profundo que distingue o frasco à primeira vista. O limão mantém tudo unido. Cozido em um caldeirão de cobre em nossa oficina no Viaduc des Arts, em pequenas quantidades, sem conservantes, com açúcar de cana não refinado. Não conhece horários. A torrada com manteiga pela manhã, o queijo de ovelha à noite, a ave assada aos domingos. E se você algum dia subir ao Parc de Belleville, procure a videira, bem no topo, de frente para a cidade. Ela ainda está lá, teimosa. O Parc de Belleville abre a Caixa dos Jardins Parisienses, ao lado do Parc des Buttes-Chaumont (hortelã-limão) e do Jardin des Plantes (gerânio maçã rosado). Três bairros, uma cidade. Frasco de 250g. Preço/kg: €59,60

A monitorização constante por parte da DPD Fresh da cadeia de frio desde a recolha até à entrega, garante que a qualidade e segurança de todos os seus produtos estão sempre asseguradas.

As compotas são deliciosas e viciantes. Além disso, os frascos e embalagens são notavelmente bem escolhidos. É um prazer oferecê-las como presentes.

Uma marca incrível. Produtos deliciosos e requintados. Embalagem sublime. CONFITURE PARISIENNE reinventada.

Sinceramente, a compota mais deliciosa. Feita em França com ingredientes em que pode confiar. Nunca mais volto a comprar de supermercado. Ofereci estas compotas em dois Natais. Definitivamente vale o dinheiro e, além disso, os frascos vazios são ótimas decorações!