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Nossas codornas foram selecionadas e criadas de forma natural, preparadas com uma receita passada de nossas avós com a tradição Manchego. Os ingredientes utilizados no preparo são sempre de alta qualidade, utilizando azeite de oliva extra virgem, alho vermelho, vinagre de vinho, sal, folhas de louro e especiarias naturais.
A marinagem é uma técnica culinária que se espalhou por toda a bacia do Mediterrâneo e é uma contribuição interessante da culinária espanhola para o mundo.
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