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Fraldinha de Costela Galega: Sabor e Suculência Garantidos
A Fraldinha - Costela Galega é um corte de carne altamente valorizado por seu sabor intenso e suculência. Esta peça vem da parte inferior das costelas e contém carne com a quantidade certa de infiltração de gordura. Essa gordura e o osso são a chave para alcançar um sabor autêntico e uma textura macia, seja grelhando ou cozinhando.
🌟 Garantia de Qualidade IGP e Usos
- Selo IGP: Nossa fraldinha de costela galega para churrasco possui o selo de Indicação Geográfica Protegida. Isso garante que você desfrute de carne de gado criado livremente na Galícia.
- Carne Versátil: Embora seja a estrela do churrasco, sua composição com tecido conjuntivo a torna macia em ensopados. É ideal para a tradicional Carne ao Caldeiro ou qualquer ensopado que exija tempo.
- Rendimento e Sabor: O osso e a fraldinha proporcionam um grande sabor, tornando qualquer caldo ou base de ensopado mais rica e potente.
🔪 Dicas de Cozinha para um Churrasco ou Ensopado Perfeito
Cozinhar esta peça maximiza seu sabor.
- Para Churrasco (Grelhar/Churrasco):
- Corte: Peça o corte de churrasco (tiras finas que facilitam o cozimento).
- Temperatura: Coloque sobre brasas quentes. Vire várias vezes até que a gordura esteja dourada e crocante.
- Salgar: Tempere com sal grosso pouco antes de servir para preservar os sucos.
- Para Ensopado:
- Cozimento Lento: Cubra com água ou caldo e cozinhe em fogo muito baixo.
- Tempo: Requer cozimento prolongado (mais de 2 horas) para que a carne se separe do osso e fique macia.
📦 Preservação e Envio
- Embalagem a Vácuo: Embalamos a fraldinha de costela a vácuo no mesmo dia do envio. Isso garante sua frescura e prolonga sua vida útil.
- Transporte Frio Urgente: Enviamos o produto com transporte refrigerado (SEUR Frío). Você receberá seu pedido em perfeitas condições.
A monitorização constante por parte da DPD Fresh da cadeia de frio desde a recolha até à entrega, garante que a qualidade e segurança de todos os seus produtos estão sempre asseguradas.
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