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Essência Branca de Tritium
O vinho Essência Branca de Tritium é um vinho branco diferente, começando pela sua cor que possui tons alaranjados devido à fermentação e subsequente maceração do vinho com suas cascas. Utilizamos vinhas centenárias e combinamos anfóras de barro e barris de Borgonha. Seguimos a filosofia biodinâmica, da produção ao engarrafamento. Grande sutileza.
Denominação de Origem Qualificada Rioja
Variedade: Viura, Malvasía, Garnacha Blanca e Tempranillo Blanco.
Região e vinhedos: Altura 436 metros
Produção: 70% Viura e 30% Malvasía em uma anfóra de barro de 750 litros. Fermenta e macera com as cascas por 6 meses. Adicionamos uma mistura de Garnacha Blanca e Tempranillo Blanco, que fermentam em um barril de carvalho francês de 228 litros.
Degustação:
- VISUAL: limpo e brilhante, dourado com tons alaranjados.
- AROMA: Noz, figo em calda, amêndoa torrada, notas balsâmicas, maçã assada e funcho ou anis.
- BOCA: Evidência de fermentação com cascas, riqueza de sabores, frutas secas, cítricos, manga, flores brancas, toque herbal delicado, poderoso e harmonioso. Um pouco untuoso com um final prolongado.
Harmonização: Carnes brancas, lagostas e caranguejos-aranha
Vinícolas Tritium
A Vinícola Tritium possui oito hectares de vinhedos, com idades entre 90 e 113 anos. Estas são propriedades que nunca se juntaram às duas grandes erradicações em massa na Rioja.
As propriedades Tritium estão localizadas em solos (argila calcária, argila ferrosa e aluviais), assim como em um microclima (orientação do vinhedo, proteção contra o vento, etc.), que conferem aos vinhos peculiaridades únicas e permitem, dependendo das variedades e técnicas de cultivo que aplicamos, produzir vinhos com uma personalidade diferenciada dentro de uma identidade comum perfeitamente reconhecível.
Através de um processo de envelhecimento apropriado, no qual a madeira de carvalho desempenha um papel decisivo, o vinho Rioja passa por uma evolução favorável que realça suas virtudes e lhe confere novas características aromáticas e de sabor.
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