Le Cathare est un fromage artisanal au lait cru de chèvre, produit à la Ferme de la Cabriole à Saint-Félix-de-Lauragais, en Haute-Garonne. Sa forme ronde et plate est marquée par une croix occitane réalisée au pochoir avec du charbon végétal, symbole fort de son terroir. Sa croûte grise et plissée cache une pâte blanche, fine et légèrement crémeuse sous croûte, avec un cœur plus ferme. En bouche, il révèle des arômes subtils de lait frais, d’herbes du Lauragais et de noisette, qui s’intensifient avec l’affinage. Ce fromage se déguste aussi bien jeune que demi-sec, accompagné d’un pain brioché ou d’un vin blanc sec du Languedoc
Chronofresh collects dry, fresh and frozen food products from e-merchants at their production sites and delivers them within 24 to 48 hours throughout France. Goods are transported at room temperature or under controlled temperatures (0-4°C or -18°C) in strict compliance with the cold chain.
Explore the brand
Fromagerie Janin
Curious for more Cheese
