La Mojama de Atún es sin duda la estrella indiscutible de los pescados salados murcianos, destacándose como uno de los productos más emblemáticos de la rica tradición de salazón que caracteriza la región de Murcia y, en particular, San Pedro del Pinatar. Esta delicadeza, elaborada con los mejores lomos de atún, sigue un proceso de salazón y secado artesanal que ha sido perfeccionado a lo largo de generaciones, asegurando un sabor único y una textura inigualable.
La mojama se puede disfrutar de múltiples maneras, ya sea sola, cortada en finas lonchas que destacan su intenso sabor y suave textura, o acompañada de almendras Marcona fritas y saladas, creando un contraste perfecto entre la salinidad de la mojama y el crujido de la almendra. También es ideal para acompañar con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra, que realza aún más su sabor y destaca los matices de este producto. Para los paladares más aventureros, combinar la mojama con turrón de Xixona es una opción sorprendente que mezcla lo mejor de los sabores dulces y salados, ofreciendo una experiencia culinaria innovadora y deliciosa.
Además, la Mojama de Atún es un componente esencial en una ensalada de pescados salados, donde se mezcla perfectamente con otros productos tradicionales como anchoas saladas, huevas de mujol, y huevas de atún. Su versatilidad también la convierte en un ingrediente ideal para platos más elaborados, como una ensalada ahumada, donde su sabor característico se equilibra con otros productos como salmón ahumado y lomos de bonito.
Este producto, que es uno de los más representativos de los pescados salados murcianos, es perfecto para aquellos que buscan disfrutar de la auténtica tradición de salazón en su mesa. Puedes comprar mojama y otros productos de alta calidad en Salazones Sáez, donde ofrecemos una amplia selección de conservas, incluyendo atún enlatado, calamares en salsa americana, y más, todos disponibles para comprar conservas en línea.
Valores promedio por 100g
- Valor energético …….. 794kj/ 190kcal
- Grasas ……………….. 0.8g
de las cuales saturadas 0.20g - Carbohidratos …0g
de los cuales azúcares ..0g - Proteínas ………………45.8g
- Sal …………………….. 5.7g
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