Finca La Emperatriz Viñedo Singular Blanco 2017
El vino Finca La Emperatriz blanco viñedo singular es un vino elaborado con Viura de viñedos singulares de más de 60 años de edad. El roble, perfectamente integrado, acompaña a un vino expresivo, con gran frescura y un final largo y persistente, con guiños a los blancos de crianza tradicionales de Rioja.
Denominación de Origen Calificada Rioja
Variedades: 100% viura
Elaboración: Mesa de selección. Maceración de 6 horas con hollejos.
La mitad del vino fermentó en depósito de hormigón y la otra mitad en barrica de 225 litros. 4 meses de crianza en lías con battonage muy espaciados.
Crianza: 8 meses en barrica y 10 meses en depósito de hormigón. Roble francés, 1/3 nuevas, 1/3 un vino y 1/3 dos vinos.
Cata: En nariz recuerda al limón, cáscara de guayaba, almendra ahumada, hierba seca y tabaco. En boca e presenta cuerpo medio, con acidez picante que se mantiene persistente hasta el final.
Maridaje: Verduras, Ensaladas, Pescado blanco, Arroces.
Temperatura de servicio: 8 ºC
HERMANOS HERNÁIZ
Vinos de Rioja Alta que se elaboran con uvas de viñedos situados en los pueblos de Fuenmayor, Cenicero, Navarrete, Hornos de Moncalvillo y Baños de Rioja.
Fincas donde se cultivan cepas de Tempranillo, la mayoría en vaso y de unos 30 años de edad. Frescura y fruta en vinos fáciles, pero no simples.
Pese al enorme potencial de los viñedos propiedad de Hermanos Hernáiz, nada sería posible sin el equipo. Eduardo y Víctor Hernáiz son el motor de este proyecto y quienes determinan la filosofía de trabajo tanto en viñedo, como en bodega. Pero la auténtica fuerza de Viñedos Hermanos Hernáiz se consigue con el conjunto del equipo: las personas del departamento técnico, logístico, administrativo, comercial, enoturismo; su esfuerzo, su genio y su dedicación está en los vinos que elaboran.
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El Colmado de Ezcaray
