Fuet Ibérico de Campo
Fuet Ibérico de Campo de Casalba, una de las mejores casas de ibéricos de España situada a pocos kilómetros de Ezcaray.
Elaborado con los mejores magros ibéricos. Sabor característico dulce y toque justo de pimienta negra seleccionada. Embutido en tripa natural. Perfecto para tapas y tablas de embutido.
- Carne: Elaborado con magros ibéricos.
- Curación: 40 días de curación en secadero natural.
- Origen: Villamayor del Río, Burgos (España)
- Elaboración: Embuchado en tripa natural con toque a pimienta.
- Conservación: Mantener en un ambiente fresco. Una vez abierto, envolver con film alimentario.
- Formato de envío: Pieza entera envasada al vacío.
- Recomendaciones: Abrir 2 horas antes de consumirlo.
Ingredientes del Fuet Ibérico de Campo
Ingredientes: Magros de cerdo ibérico, sal, pimienta, conservante (E-250, E-252), dextrosa. Embutido en tripa natural de cerdo.
Valor nutricional medio por 100g:
| Valor energético | 2151 Kj / 514 Kcal |
| Grasas | 43,22 g |
| de las cuales grasas saturadas | 17,67 g |
| Hidratos de carbono | 0,5 g |
| de los cuales azúcares | 0,5 g |
| Proteínas | 30,76 g |
| Sal | 1,95 g |
Alérgenos: Ninguno
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Casalba Castro Alba
Los embutidos que ofrecemos están elaborados a partir de la mejor selección de piezas únicas. El tiempo se pone de nuestra parte, para ver cómo nuestras piezas adelgazan en peso y engordan en sabores y colores en los secaderos naturales de nuestro pueblo.
Nuestros productos se elaboran con carnes troceadas y picadas, amasadas junto con algún tipo de adobo (como el chorizo) o simplemente con otros ingredientes (como la pimienta en el caso salchichón), todo embutido en tripa.
Con las piezas cárnicas (lomo, presa, aguja…) y el mismo sistema (inserto en tripa) se elaboran los embuchados.
Posteriormente, el producto pasa al secadero para el proceso de curado, hasta que está listo para ser envasado.
En Casalba elaboramos el embutido en secadero natural, con braseros de leña de encina como antaño. Vigilando durante el proceso, el viento, la lluvia, la humedad… Revisamos pieza a pieza para envasarlas en su punto óptimo de curación.
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El Colmado de Ezcaray
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