El esturión entero, sin cabeza y salado, se presenta abierto en forma de mariposa y está listo para el consumo. Envasado al vacío para garantizar su frescura, este producto ha sido cuidadosamente salado y secado de forma natural, siguiendo las técnicas tradicionales de los pescadores mediterráneos. Estas técnicas, que se han transmitido de generación en generación en regiones como San Pedro del Pinatar, son la esencia del auténtico pescado salado murciano. El esturión ha sido preparado sin añadir ningún tipo de aditivo, colorante o conservante, lo que resalta su sabor puro y auténtico, característico del pescado salado de Murcia.
Este pescado salado es ideal para aquellos que aprecian los sabores tradicionales del Mediterráneo. Su textura firme y su sabor intenso lo convierten en un ingrediente versátil que se puede disfrutar solo, en finas lonchas, o como parte de una ensalada de pescado salado, combinando perfectamente con otros productos como anchoas saladas, huevas de mujol, o mojama. Su preparación sigue un proceso artesanal similar al de otros productos icónicos del pescado salado de San Pedro del Pinatar, donde el respeto por las técnicas ancestrales de salazón es fundamental para garantizar la calidad.
Este esturión en sal es parte de nuestra selección de productos que incluyen bacalao salado, lomos de atún, atún enlatado, y calamares en salsa americana. Nuestra tienda ofrece una variedad de conservas y otros productos tradicionales que reflejan lo mejor de la cocina mediterránea.
El esturión salado es más que un simple pescado; es un reflejo del arte de salazón que define a Murcia y sus alrededores. Su proceso de producción natural y su envasado al vacío aseguran que cada pieza retenga su sabor auténtico y frescura, permitiéndote disfrutar de un producto de alta calidad que lleva la esencia del Mediterráneo a tu mesa.
Valores promedio por 100g
- Valor energético …….. 1440kj/ 344kcal
- Grasas ……………….. 29g
de las cuales saturadas 11.18g - Carbohidratos …3.6g
de los cuales azúcares ..<0.05g - Proteínas ………………18g
- Sal …………………….. 7.4g
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