Bozeto de Exopto

Le Bozeto de Exopto, comme son nom l'indique, est notre premier projet viticole dans lequel nous présentons les principales lignes de notre gamme : un vin jeune, frais, nouvellement né, dont l'explosion d'arômes fruités avec des touches minérales permettra au consommateur de profiter de la fusion des 3 variétés dominantes de Rioja. Un vin de plaisir, facile à comprendre qui permettra le premier pas dans notre gamme de produits.

Appellation d'Origine Contrôlée Rioja

Variété : 60 % garnacha, 35 % tempranillo, 5 % graciano

Région et vignobles :

• À Alfaro (La Rioja) âgés de 40 à 80 ans. Sol de galets et de sable.
• Ábalos (La Rioja) âgés de 30 à 50 ans. Sol argilo-calcaire.

Récolte : Manuelle en caisses de 15 kg

Élevage : 70 % en cuves en béton, 20 % en fûts de chêne français, et 10 % en barriques usagées. 6 mois d'élevage.

Notes de dégustation : Rouge profond avec une couche brillante. Arômes de fruits rouges (fraise et cerise mûre) avec des touches minérales et florales. Doux, framboises et myrtilles apportent une douceur qui contraste avec une acidité agréable. Très élégant, fruité et longue finale.

Accords mets-vins : Tapas, charcuterie, plats de légumes, viande grillée, ou toute recette avec une sauce tomate fraîche.

Température de service : 16 ºC

Bodegas Exopto

Bodegas Exopto est un projet fondé en 2003 par Tom Puyaubert, avec l'objectif de récupérer et valoriser les vieux vignobles sur les pentes de la Sierra Cantabria et du Monte Yerga. Basé sur une viticulture durable et respectueuse de l'environnement, notre philosophie de travail vise à exprimer la multitude de terroirs qui composent la D.O.C Rioja. Retourner à un travail artisanal de la vigne pour produire des vins honnêtes et authentiques est l'objectif que nous poursuivons avec passion et enthousiasme.

10 hectares dans les communes d'Alfaro et d'Aldeanueva de Ebro, avec une influence méditerranéenne, des sols sablonneux avec la présence de galets. Conditions idéales pour le développement de vieilles garnachas en forme de gobelet.

12 hectares dans les communes d'Ábalos, San Vicente de la Sonsierra, et Baños de Ebro, avec une influence atlantique, des sols argilo-calcaires. Tempranillo, Malvasía, et Viura de plus de 60 ans constituent la grande majorité des vignobles de cette région.

Tous nos vins de parcelle proviennent de vignobles cultivés avec le plus grand respect de l'environnement.

Nous travaillons la terre avec des animaux, les traitements sont effectués de manière artisanale, à la main, et nous appliquons de plus en plus des concepts biodynamiques pour exprimer pleinement le caractère de chaque parcelle.

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