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Paul Dischamp

Alimentation & boissons

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Fondée en 1911 par Jean Dischamp, notre fromagerie familiale et indépendante se donne pour mission au quotidien de fabriquer et affiner “l’excellence des fromages d’Auvergne”.

Fondée dans le berceau des AOP d'Auvergne, familiale et indépendante depuis plus de 115 ans, la fromagerie Paul Dischamp unit dans chaque geste fromager un savoir-faire ancestral et une quête perpétuelle de l'excellence.

"Notre recette de la gourmandise est simple : du lait de qualité, des hommes et des femmes passionnés, des engagements forts et un savoir-faire ancestral transmis de génération en génération!"

L’aventure débute en réalité dès 1904, lorsque Jean Dischamp, fils d’éleveur, ouvre à Clermont-Ferrand une boutique dédiée au Saint-Nectaire. Ses caves volcaniques offrent des conditions idéales d’affinage. En 1921, son fils Paul développe l’activité en l’associant à la Grande Laiterie d’Argnat et agrandit les caves dans les années 1950, faisant de Paul Dischamp un acteur majeur du Saint-Nectaire. Transmis de génération en génération, ce savoir-faire se poursuit aujourd’hui avec des implantations en Cantal, à Saint-Nectaire, puis Saint-Flour, et l’arrivée de la quatrième génération, tournée vers l’avenir des AOP d’Auvergne.

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Ce qu'en disent les clients

"J'ai retrouvé le gout (littéralement) du pays. Je recommande absolument ce vendeur!"

— Jean-Christophe

"J'ai pris un échantillon pour comparer et je n'ai pas pu départager : tous les 4 magnifiques ! Et je pense que je repasserai commande!"

— Colette

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