Fromage frais Brigantia

Le Brigantia Galician Curd (ou Requeixo) est la réponse galicienne à ricotta ou fromages caillés, mais avec la saveur unique du lait de vache de notre terre. Il est obtenu en réchauffant le lactosérum du processus de fabrication du fromage, ce qui lui confère une texture fine et granuleuse ainsi qu'une grande légèreté.

• Saveur et Texture : C'est un produit laitier avec une saveur très douce et fraîche, légèrement sucrée, avec un arôme laitier délicat. Sa texture est moelleuse, humide et granuleuse, qui se désagrège facilement.
• Polyvalence Saine : C'est une source naturelle de protéines, moins grasse que de nombreux fromages, et est extraordinairement polyvalent, adapté aux plats sucrés et salés.

🥛 Qualité Artisanale et Origine Galicienne

Queixos Brigantia produit ce caillé selon la tradition, garantissant un produit d'une fraîcheur maximale :

• Production Artisanale : Il est fabriqué avec du lait de vache pasteurisé de Galice, suivant un processus traditionnel.
• Idéal pour la Cuisine Galicienne : C'est l'ingrédient fondamental pour préparer la véritable Quesada Galicienne ou la traditionnelle Tarte au Caillé avec Coing.

🍽️ Conseils de Dégustation et d'Accord

Sa fraîcheur et sa légèreté le rendent adapté à tout moment de la journée :

1. Accord Sucré Classique : Dégustez-le seul, accompagné de miel galicien (la combinaison traditionnelle), ou avec de la pâte de coing, des fruits frais (fraises, myrtilles) et des noix.
2. En Cuisine Salée : Utilisez-le dans des farces pour pâtes (cannelloni, lasagne), pour faire des bruschettas avec tomate et basilic, ou comme base pour des sauces légères.
3. Petit-Déjeuner : Étalez-le sur du pain grillé avec un filet d'huile d'olive extra vierge et une pincée de sel et de poivre.
4. Accord de Boisson : Associez un dessert au caillé avec un vin doux naturel ou un vin pétillant galicien comme l'Albariño.

🧊 Stockage et Expédition Réfrigérée

• Conservation : Étant un produit très frais, sa conservation est essentielle. Conservez au réfrigérateur entre 2ºC et 6ºC.
• Expédition avec SEUR FRÍO : Nous garantissons l'expédition de ce produit avec un transport urgent et réfrigéré (avec contrôle de température), assurant que le caillé maintienne toute sa fraîcheur et ses qualités organoleptiques intactes jusqu'à la livraison.

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