Castillo de Mendoza Noralba Blanc Bio 2023

Castillo de Mendoza Noralba Blanc Bio

Le vin blanc bio Castillo de Mendoza Noralba fermenté en fût.

Appellation d'Origine Contrôlée: Rioja

Variété: Viura et Malvasía provenant des vignes centenaires de nos Fincas Vitarán et Vizcarral, récoltées à la main dans de petites caisses.

Culture: Agriculture biologique

Production: Macération préfermentaire du moût et des peaux à froid à une température contrôlée de 8 ºC. Fermentation alcoolique du moût vierge, sans pressurage, en nouveaux fûts de chêne hongrois.

Région et vignobles:
Vignobles situés à San Vicente de la Sonsierra (Rioja Alta), connus pour l'extraordinaire qualité de ses sols et de ses vignobles. Ils ont un âge moyen de 45 ans. L'entretien de ces vignes est 100% biologique avec une agriculture hautement intégrée. Sols argilo-calcaires très pauvres et caillouteux, ce qui pousse les racines des vignes à s'enfoncer profondément à la recherche d'eau et de substrats, entraînant de petites productions de raisins mais de grande qualité.

Élevage: Élevage dans le même fût hongrois, sur ses lies fines pendant 3 à 4 mois.

Dégustation:

• Apparence: Couleur jaune pâle avec des reflets verdâtres.
• Nez: Aromas intenses de fruits blancs, poire et pomme, entrelacés de notes tropicales, ananas, litchi, mangue, et des nuances de confiture de coing, enveloppées d'épices provenant de son élevage en bois.
• Bouche: En bouche, il est frais, équilibré et intense, avec une texture large et crémeuse et une finale aromatique et persistante.

Température: Servir à 8-10 ºC

Accord mets-vins: Parfait pour accompagner tous types de poissons et de viandes rouges légèrement cuites ou marinées. Exquis avec des fromages doux et des noix.

Vignobles et Châteaux Castillo de Mendoza

Depuis plus d'un siècle, des générations de la famille Mendoza ont produit du vin pour la famille et les amis dans une petite cave centenaire située dans les murs du Château de San Vicente de la Sonsierra.

Agriculture biologique

Nous sommes l'un des domaines pionniers de l'Agriculture Biologique en La Rioja. En l'an 2000, nous avons planté notre premier vignoble bio à Alto de Mindiarte. Un ensemble de parcelles de vignes isolées entourées d'un environnement boisé naturel riche en faune et flore.

Les vignobles

Le domaine possède 35 hectares de vignoble propre répartis sur différentes parcelles dans le territoire municipal de San Vicente de la Sonsierra.

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