Fromage San Simón D.O.P

Fromage San Simón D.O.P.: Le goût fumé inimitable de la Galice

Le fromage San Simón da Costa, protégé par la Denomination d'Origine (D.O.P.), est un bijou laitier de la province de Lugo. Il se distingue par sa forme conique ou en balle et, surtout, par son processus de fumage, qui lui confère un profil de saveur unique et élégant.

Origine et Authenticité (D.O.P.):

• Lait Galicien : Il est fabriqué avec du lait entier pasteurisé provenant de vaches galiciennes élevées dans la zone DOP, nourries naturellement avec des fourrages et des pâturages.
• Affinage et Texture : C'est un fromage semi-affiné affiné pendant un minimum de 30 jours, développant une pâte ferme, de couleur jaune pâle, et une texture beurrée.
• Le Fumage Unique : La touche maîtresse vient du fumage. Ce processus est réalisé en utilisant exclusivement du bois de bouleau, qui confère un arôme et une saveur doux, élégants et persistants que vous ne trouverez dans aucun autre fromage.

🏅 Garantie de Qualité

Notre fromage San Simón respecte strictement toutes les normes de la D.O.P. San Simón da Costa, garantissant l'origine du lait, le processus de production traditionnel (pâte pressée) et le fumage avec du bois de bouleau. Vous recevrez un fromage de 1 kg avec une fraîcheur et une qualité maximales.

🍴 Conseils de Dégustation et d'Accord

1. Tempérer : Retirez le fromage du réfrigérateur au moins 20 minutes avant de servir afin que ses nuances fumées et sa texture puissent s'exprimer pleinement.
2. Accord Classique : La saveur fumée de San Simón s'accorde parfaitement avec des vins rouges jeunes de Galice, comme un Mencía ou un rouge de Monterrei. Si vous préférez le blanc, un Albariño ou Godello corsé est un excellent choix.
3. Dans les Recettes : Il est idéal pour être râpé sur des plats de pâtes, fondu dans des risottos, ou comme ingrédient vedette dans des toasts.

📦 Stockage et Expédition

• Poids : 1 fromage entier de 1 kg.
• Stockage : À conserver au réfrigérateur entre 4°C et 8°C.
• Expédition Securisée : Nous garantissons le maintien de la chaîne du froid. Le produit est expédié dans une boîte thermo pour s'assurer qu'il arrive à votre table avec toutes ses propriétés intactes.

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