Formaggio di Capra Stagionato con Liquore di Madroño

Formaggio di capra stagionato con liquore di Madroño tradizionalmente prodotto con latte di capra della Sierra de Cádiz.

Stagionatura: Tra 4 e 7 mesi. Nell'ultimo periodo di stagionatura, il formaggio è ricoperto di olio d'oliva e liquore di madroño artigianale della Sierra de Grazalema.

Intensità: media a causa della sua particolare stagionatura e della ricopertura con olio e liquore di madroño.

Scorza: naturale ricoperta di olio e liquore di madroño.

Caratteristiche: formaggio bianco con un sapore intenso al palato e una consistenza compatta.

Confezionamento: sottovuoto.

Tipo di latte: pastorizzato

Il madroño è un frutto di un albero che si trova in foreste, macchie e colline rocciose. Ha un sapore molto dolce e una consistenza amidacea. Viene spesso utilizzato per marmellate, conserve e liquori.

Premi :

• Medaglia di Bronzo ai "World Cheese Awards 2021"
• Medaglia di Bronzo ai World Cheese Awards 2024

FORMATI DISPONIBILI:

Formaggi rotondi da 2 Kg.
Fette da 1 Kg.
Fette da 0,5 Kg.

CONSERVAZIONE E CONSUMO:

Conservare in un luogo fresco e asciutto
Si consiglia di consumare tra 16 e 18º C
Ingredienti: latte di capra pastorizzato, caglio e cloruro di calcio, sale, fermenti lattici, olio d'oliva e liquore di madroño.

Liquore di madroño: brandy 24º, madroños, un mix di spezie e piante aromatiche.

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