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Quesos el Bosqueño

Cibo e bevande

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El Bosque si trova nel nord-ovest della provincia di Cádiz, all'interno del Parco Naturale della Sierra de Grazalema.

Favorita dalla sua configurazione geografica, esiste una tradizione di produzione di formaggio sin dai tempi antichi, portata avanti dai pastori locali, grazie alla significativa presenza di bestiame autoctono come capre e pecore.

"Pionieri nella commercializzazione del formaggio di capra del Parco Naturale della Sierra de Grazalema nel 1986"

La nostra azienda è composta da un team dinamico e intraprendente che produce formaggio nel modo più tradizionale, prestando particolare attenzione ai dettagli durante tutto il processo di produzione per ottenere un prodotto di alta qualità.

Il valore principale del nostro prodotto è la materia prima, ottenuta direttamente dalle aziende zootecniche della Sierra de Grazalema, che dà vita a un prodotto unico. Lavoriamo 8.000 litri di latte al giorno e produciamo circa 100.000 chili di formaggio all'anno.

Abbiamo più di 30 varietà di formaggio. Grazie al nostro desiderio di migliorare il prodotto e innovare, abbiamo introdotto miglioramenti alle nostre ricette, creando nuovi sapori come il formaggio di pecora Merino stagionato nel rum invecchiato, il formaggio di pecora in liquore di Arrayán, il formaggio di capra al primentón... Tutti hanno vinto premi internazionali e ci aiutano a continuare a innovare ogni anno.

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