Formaggio di Capra Stagionato con Rum Añejo
Formaggio realizzato con Formaggio di Capra Stagionato con Rum Añejo, tradizionalmente prodotto con latte di capre allevate nella Sierra de Cádiz.
Stagionatura: Tra 4 e 7 mesi. Durante il periodo finale di stagionatura, il formaggio è ricoperto di olio d'oliva e rum añejo per esaltare il suo sapore e aroma.
Intensità: media grazie alla sua particolare stagionatura e alla copertura di olio e rum.
Crosta: naturale, ricoperta di olio d'oliva e rum añejo.
Caratteristiche: formaggio bianco con un sapore intenso al palato e una consistenza compatta.
Imballaggio: confezionato sottovuoto.
Tipo di latte: pastorizzato
Prodotto innovativo di Quesos El Bosqueño.
PREMI :
- Medaglia d'Argento ai World Cheese Awards 2012
- Medaglia di Bronzo ai World Cheese Awards 2019
FORMATI DISPONIBILI:
Formaggi rotondi da 2 Kg.
Fette da 1 Kg.
Fette da 0.5 Kg.
CONSERVAZIONE E CONSUMO:
Conservare in un luogo fresco e asciutto
Si consiglia di consumare tra 16 e 18º C
Ingredienti: latte di CAPRA, olio d'oliva, sale, caglio, rum (1.15%), stabilizzante (cloruro di calcio) e fermenti lattici.
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