Erborinato di capra al naturale, caratterizzato dalla scioglievolezza della pasta e la tipica venatura verde-blu. Ottimo sostituto del vaccino (per chi ha problemi con la proteina vaccina), ha un gusto leggermente più saporito, ma si sposa perfettamente con le stesse pietanze, birre e vini del suo collega più famoso! Stagionatura minima 50 gg ps: Un'idea su come prepararci un risotto la trovate sul nostro canale Youtube...
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