Formaggio Stagionato con Miscela di Rosmarino

Formaggio a pasta molle (capra-pecora) stagionato con rosmarino tradizionalmente prodotto con latte di capra e pecora del Parco Naturale della Sierra de Grazalema.

Stagionatura: Tra 4 e 7 mesi. Nell'ultimo periodo di stagionatura, il formaggio è ricoperto di lardo iberico e rosmarino per esaltare il suo sapore e aroma.

Intensità: media grazie alla sua particolare stagionatura e alla copertura di rosmarino.

Crosta: naturale ricoperta di lardo iberico e rosmarino.

Caratteristiche: formaggio bianco con un sapore intenso al palato e una consistenza compatta. Aroma di rosmarino.

Confezionamento: sottovuoto.

Tipo di latte: pastorizzato

PREMI :

• Medaglia d'Argento ai World Cheese Awards 2023

FORMATI DISPONIBILI:

Formaggi rotondi da 2 Kg.
Fette da 1 Kg.
Fette da 1/2 Kg.

CONSERVAZIONE E CONSUMO:

Conservare in un luogo fresco e asciutto
Si consiglia di consumare tra 16 e 18º C
Ingredienti: LATTE DI CAPRA (minimo 51%), LATTE DI PECORA (minimo 10%), lardo iberico (grasso di maiale e antiossidante E320), rosmarino (2%), sale, caglio, stabilizzante (cloruro di calcio) e fermenti lattici.

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