[vc_row][vc_column][vc_column_text css=""]Formaggio misto (capra-pecora) stagionato con rosmarino tradizionalmente prodotto con latte di capra e pecora del Parco Naturale della Sierra de Grazalema.
Stagionatura: Tra 4 e 7 mesi. Nell'ultimo periodo di stagionatura, il formaggio è ricoperto di strutto iberico e rosmarino per esaltare il suo sapore e aroma.
Intensità: media grazie alla sua particolare stagionatura e alla copertura di rosmarino.
Crosta: naturale ricoperta di strutto di maiale iberico e rosmarino.
Caratteristiche: formaggio bianco con un sapore intenso al palato e una consistenza compatta. Aroma di rosmarino.
Confezionamento: sottovuoto.
Tipo di latte: pastorizzato
PREMI :
- Medaglia d'Argento ai World Cheese Awards 2023
- Medaglia di Bronzo ai World Cheese Awards 2025
FORMATI DISPONIBILI:
Formaggi rotondi da 2 Kg.
Fette da 1 Kg.
Fette da 1/2 Kg.
CONSERVAZIONE E CONSUMO:
Conservare in un luogo fresco e asciutto
Si consiglia di consumare tra 16 e 18º C
Ingredienti: LATTE DI CAPRA (minimo 51%), LATTE DI PECORA (minimo 10%), strutto di maiale iberico (grasso di maiale e antiossidante E320), rosmarino (2%), sale, caglio, stabilizzante (cloruro di calcio) e fermenti lattici.
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