Peperone Cornuto La Rioja
È un prodotto molto delicato che è piacevole al palato, con un sapore mite e una polpa tenera.
Peperone coltivato in casa, preparato, pelato e imbottigliato a mano.
Ingredienti: Peperoni, sale e acidificante (acido citrico)
Allergeni: Prodotto senza allergeni.
Peperone Cornuto
Pianta annuale con un fusto eretto, che varia in altezza da 50 cm a oltre 2 metri. Si ramifica ad ogni nodo, con foglie alterne e picciolate di colore verde scuro. Il frutto è una bacca verde, cava, di forma allungata e non molto spessa. È ideale per friggere, poiché le sue pareti sottili cuociono rapidamente e assorbono poco olio; in alcune regioni meridionali, è conosciuto come "uccelli da giardino" o peperoni giusti.
Vengono consumati verdi, molto apprezzati per il loro sapore caratteristico. Oltre a essere mangiati freschi, cotti o come condimento o "spezie" in piatti tipici di vari paesi, esiste una vasta gamma di prodotti industriali che li utilizzano negli alimenti umani: surgelati, disidratati, sott'aceto, in scatola, paste e salse.
Benefici del Peperone
Il peperone ha un grande numero di proprietà che sono molto benefiche per l'intero corpo, poiché contengono molte vitamine e minerali che forniscono energia sotto forma di carboidrati e molto altro.
Sono ricchi di vitamina C, vitamina A e contengono anche vitamina E, vitamine B6, B3, B2, B1 e acido folico. Tra i minerali presenti nelle diverse varietà di peperoni, il potassio è il più prominente, seguito da calcio, fosforo e magnesio. Hanno una buona quantità di carboidrati e un'alta concentrazione di carotenoidi (750mg /100 g).
Il peperone ha un forte potere antiossidante, è povero di calorie (19 kcal/100 g) ed è anche molto ricco di fibre. Questo ultimo punto rende il consumo di questo ortaggio fornisce una sensazione di sazietà, rendendolo molto utile nelle diete di controllo del peso. Poiché è povero di sodio, è adatto per diete a basso contenuto di sale.
Tuttavia, si consiglia cautela per le persone con problemi digestivi come gastrite o ulcere, poiché potrebbero irritare la mucosa intestinale.
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