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Cachopos de Vitela Galega: O Sabor da Fusão Gourmet
O Cachopo é um prato que ganhou fama pela sua robustez e sabor, e na Galícia, nós o elevamos com uma seleção de ingredientes que fazem a diferença. Nosso Cachopo é um produto fresco, feito à mão em nossa oficina e pronto para você simplesmente fritar.
Esta peça gourmet é o resultado da combinação perfeita de qualidade:
- Vitela Galega: Usamos filés finos de vitela, provenientes de cortes nobres (como tapa ou babilla), garantindo carne tenra e saborosa, característica da melhor tradição da carne galega.
- Recheio Superior: Cada cachopo é generosamente recheado com:
- Presunto Serrano da Adega em fatias finas.
- Queijo San Simón da Costa (D.O.P.): Este queijo galego de formato único é caracterizado por sua massa semi-dura, textura fina e um sabor suave com um aroma natural defumado distinto, alcançado com madeira de bétula. Sua excelente capacidade de derretimento é ideal para o cachopo.
- Empanamento Artesanal: O selamento manual das bordas e o empanamento com farinha, ovo e migalhas de pão garantem um resultado final crocante e dourado, mantendo o recheio derretido dentro.
✨ Garantia de Qualidade: Artesanato e Denominação de Origem
Garantimos um produto fresco da mais alta qualidade:
- Frescor Diário: O Cachopo é feito diariamente em nossa oficina com ingredientes frescos para que você receba um produto pronto com a máxima qualidade.
- Defumado DOP: O queijo San Simón da Costa possui a Denominação de Origem Protegida (D.O.P.), um selo que certifica sua origem na região de A Terra Chá (Lugo) e seu processo de defumação com madeira de bétula.
🧑🍳 Dicas de Cozinha: Crocante por Fora, Derretido por Dentro
Seu cachopo chegará cru, pronto para ser frito:
- Preparação: Despeje bastante azeite ou óleo de girassol em uma frigideira grande e aqueça.
- Cozimento: Frite o cachopo em fogo médio-baixo, virando-o várias vezes até que o empanamento esteja dourado. É crucial que o fogo não esteja muito forte para permitir que o queijo San Simón dentro derreta completamente antes que o empanamento queime.
- Serviço: Sirva-o recém feito para aproveitar o contraste entre o empanamento crocante e o recheio quente e derretido. Pode ser acompanhado de batatas fritas, pimentões piquillo ou uma salada leve.
📦 Armazenamento e Envio
- Apresentação: Uma peça de cachopo de vitela, embalado a vácuo, cru.
- Armazenamento: Manter na geladeira. Recomendamos consumir dentro de 5 dias após o recebimento para manter a frescura e a textura ideal do empanamento. É um produto que pode ser congelado se você desejar reservá-lo para depois.
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