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Queijos incluídos no pacote:
- Olavidia: Campeão do World Cheese Awards 2021-2022. É a forma mais antiga de fermentação; é feito com as bactérias lácticas presentes no leite. Esse tipo de bactéria atua sobre a lactose (açúcar do leite) e a degrada em ácido láctico. Nesses queijos, a drenagem do soro (a perda de parte do soro contido no leite) ocorre espontaneamente.
- Queijo Artesanal Gran Reserva: Escolhido como o Melhor Queijo do Mundo no World Cheese Awards 2012. Um queijo gourmet que cativou chefs como Ferrán Adriá e Berasategui. Seus nove meses de maturação conferem um sabor e aroma intensos, uma textura flocosa e uma grande persistência na boca que convida a querer mais.
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Quesos y Besos
Quesos y Besos, founded in 2017 in Guarromán, Jaén, produces artisanal goat cheeses using traditional methods and milk from its own livestock.
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