Chorizo Vela de Porco Celta Dulce: El Sabor Suave de la Tradición
Nuestro Chorizo tipo Vela de Porco Celta es la expresión más delicada y accesible de la charcutería gallega. Su formato de vela (más fino y curado) lo hace perfecto para el consumo en crudo, siendo el complemento ideal en cualquier tabla de embutidos o aperitivo.
El secreto de su sabor radica en el equilibrio:
- Formato Tipo Vela: Gracias a su diámetro más fino, este chorizo alcanza un punto de curación óptimo que facilita el loncheado, ofreciendo una textura firme y carnosa, ideal para degustar en crudo.
- Carne de Porco Celta Ahumada: Utilizamos magro, lomo y panceta de nuestra raza autóctona, criada en libertad. Se condimenta con el punto exacto de ajo y el característico Pimentón Dulce, que le otorga su color vibrante y un sabor suave.
- Ahumado con Leña de Roble: Al igual que nuestros chorizos tradicionales, pasa por un proceso de ahumado natural con leña de roble. Este toque de humo complementa la dulzura del pimentón, creando un aroma complejo y muy apetecible.
🏅 Garantía de Calidad Certificada
Nos comprometemos con la autenticidad y la salud del consumidor:
- Raza Autóctona: Elaborado 100% con carne de Porco Celta.
- Doble Sello de Excelencia: Avalado por Artesanía Alimentaria de Galicia y la marca de prestigio Galicia Calidade, que certifican un proceso tradicional y una calidad sobresaliente.
- Pureza en los Ingredientes: Producto natural, elaborado sin conservantes ni colorantes.
- Apto para Todos: Totalmente sin gluten ni lactosa.
🔪 Consejos de Degustación (Listo para Lonchear)
Este chorizo es perfecto para disfrutar en crudo, frío o a temperatura ambiente:
- Atemperado: Retire el envase al vacío unos $15$ minutos antes de cortar. El atemperado libera los aromas del ahumado y suaviza la grasa infiltrada.
- Corte Fino: El formato vela permite un corte en rodajas finas y uniformes, ideal para tapas y pinchos.
- Maridaje Suave: Combina de maravilla con quesos cremosos (como el Queso Tetilla o Arzúa-Ulloa) y un vino blanco, ya que su sabor dulce y ahumado no entra en conflicto con notas más delicadas.
📦 Almacenamiento y Envío
- Formato: Pieza tipo vela de 350g envasada al vacío.
- Conservación: Conservar en un lugar fresco y seco. Una vez abierto, puede guardarse en la nevera o colgarse para continuar la curación natural.
- Envío: Garantizamos el transporte con las máximas garantías para que el producto llegue en perfecto estado.
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