Los lomos de bacalao provienen de la parte más carnosa y valorada del bacalao inglés, una joya dentro del pescado salado murciano. Estos lomos se distinguen por su textura firme y jugosa, características que los hacen esenciales en cualquier cocina que aprecie la auténtica tradición de salazón. Procedentes de las mejores zonas de pesca, los lomos de bacalao son meticulosamente desalados, un proceso llevado a cabo con el máximo cuidado para equilibrar su sabor sin perder la firmeza que los caracteriza.
El bacalao salado es una parte integral del rico patrimonio gastronómico de Murcia y San Pedro del Pinatar, donde el pescado salado ha sido perfeccionado a lo largo de generaciones. Estos lomos son ideales para preparar una ensalada de pescado salado, donde combinan perfectamente con otros productos tradicionales como mojama, huevas de mujol, huevas de atún, y anchoas saladas. Además, su delicado sabor y firme textura los convierten en un ingrediente versátil que se puede disfrutar en una ensalada ahumada.
Los lomos de bacalao también son una opción perfecta para disfrutar con almendras marconas o como parte de un plato de pescado salado que incluya capelín seco o sardinas saladas. Ya sea que los prepares en un guiso tradicional o los sirvas como parte de un aperitivo gourmet, estos lomos añadirán un toque del mar a tus comidas, elevando cualquier receta.
Son la elección ideal para aquellos que desean llevar lo mejor del pescado salado murciano a su mesa. Disfruta de este producto excepcional y descubre por qué la tradición de salazón en Murcia es tan valorada por los paladares más exigentes.
Valores promedio por 100g
- Valor energético …….. 382kj/ 90kcal
- Grasas ……………….. 0.50g
de las cuales saturadas 1.30g - Carbohidratos … 1.40g
de los cuales azúcares ..0.50g - Proteínas ………………20g
- Sal …………………….. 20g
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