Licor de hierbas casero
Licor de hierbas elaborado de forma tradicional a partir de una selección de hierbas aromáticas y botánicos. Las hierbas se maceran lentamente en alcohol para extraer sus aromas y ese punto amargo agradable, y después se equilibra con un toque dulce para que quede redondo y muy bebible.
Es un licor de color amarillo verdoso a ámbar, muy aromático, con notas de hierbas frescas, monte y especias suaves. En boca es intenso pero equilibrado, con un final largo y ligeramente balsámico.
Ideal para tomar frío como copa después de comer, solo o con hielo.
¿Cómo se elabora el licor de hierbas casero?
El licor de hierbas se elabora por maceración (y a veces también con una parte destilada, según receta del elaborador): las hierbas se dejan reposar en alcohol para extraer sabor, luego se filtra y se afina.
- Selección de hierbas y botánicos
Se escogen hierbas aromáticas (y, según receta, alguna raíz o especia) buscando equilibrio entre frescor, notas balsámicas y un punto amargo agradable. - Maceración lenta
Las hierbas se dejan macerar en alcohol durante un tiempo para que liberen color, aroma y matices de forma natural. - Ajuste de dulzor
Una vez extraídos los aromas, se ajusta el dulzor para redondear el licor y hacerlo más amable en boca, sin perder el carácter herbal. - Reposo y afinado
Se deja reposar para que se integren los sabores y el licor gane suavidad. - Filtrado y embotellado
Se filtra para retirar restos vegetales y sedimentos, y se embotella ya limpio y estable, listo para disfrutar bien frío.
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