La graine de notre projet a germé grâce au courage et à l’enthousiasme de notre fondateur, Ceferino Trabadelo, qui a commencé à sélectionner des viandes rouges de classe mondiale dans le but de les commercialiser auprès de steakhouses et restaurants prestigieux. Animés par cette philosophie fondamentale, ses fils, Tomàs et Javier, poursuivent le développement de leurs propres idées et concepts innovants. Nous avons toujours accordé une grande importance aux exploitations gérées par de petits producteurs pratiquant une gestion responsable et durable, selon des paramètres contrôlés axés sur le bien-être animal et la durabilité environnementale en milieu rural. Notre devise a toujours été la perfection, et si celle-ci n’existe pas en essence, la quête continue pour atteindre le meilleur de ce qui est bon.
