Castillo de Mendoza Vitarán 2019

Castillo de Mendoza Vitarán

Dénomination d'origine contrôlée : Rioja

Variété : 100 % Tempranillo

Culture : Agriculture biologique

Production : Production de style bordelais, avec désherbage et foulage des grappes et fermentation dans des cuves en acier inoxydable de petite capacité à température contrôlée.

Région et vignobles :
Vignobles situés à San Vicente de la Sonsierra (Rioja Alta) connus pour l'extraordinaire qualité de ses sols et de ses vignobles. Ils ont un âge moyen de 45 ans. L'entretien de ces vignes est 100 % biologique avec une agriculture hautement intégrée. Sols argilo-calcaires très pauvres et pierreux, ce qui pousse les racines des vignes à s'enfoncer profondément à la recherche d'eau et de substrats, entraînant de petites productions de raisins mais de grande qualité.

Vieillissement :
Vieillissement de 12 mois dans des fûts de chêne américain et français semi-neufs et un vieillissement en bouteille d'au moins 12 mois supplémentaires.

Dégustation :

• Apparence : Couleur rouge grenat.
• Odeur : Au nez, les arômes tertiaires bien intégrés provenant du vieillissement en bois - vanille, noix de coco, cannelle - se mêlent à ceux des fruits noirs, des mûres et des prunes.
• Goût : Équilibré en bouche, avec une grande harmonie entre acidité et tanins, avec une "longue gorgée" et une finition aromatique très propre de caractère épicé.

Température : Servir à 14-16 ºC

Accord : Parfait pour accompagner des tapas, des charcuteries, du riz, des pâtes, du poisson avec sauce et des viandes grillées.

Vignobles et Domaines Castillo de Mendoza

Depuis plus d'un siècle, des générations de la famille Mendoza ont produit du vin pour la famille et les amis dans une petite cave centenaire située dans les murs du Château de San Vicente de la Sonsierra.

Agriculture biologique

Nous sommes l'un des domaines pionniers de l'Agriculture Biologique en La Rioja. En l'an 2000, nous avons planté notre premier vignoble biologique à Alto de Mindiarte. Un ensemble de parcelles de vignobles isolées entourées d'un environnement boisé naturel riche en faune et flore.

Les vignobles

Le domaine possède 35 hectares de vignoble propre répartis sur différentes parcelles dans le territoire municipal de San Vicente de la Sonsierra.

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