Ginebro Gin Premium
Ginebro Gin Premium est l'un des premiers terroirs gins infusés avec des botanicals du bassin du fleuve Ebro, y compris la clémentine, le cantueso, la cannelle et le genièvre. C'est un gin fabriqué dans le style London Dry, résultant d'un processus de cinq distillations.
Ginebro Gin Premium est un gin avec un nez citrus, pur et élégant, et une sensation en bouche agréable, persistante et soyeuse, sans perdre la note sèche qui caractérise le style London Dry. Il fait partie de Ginebro, un projet né de la passion de plusieurs amis pour les spiritueux.
Gin de La Rioja
Production de Gin
Le gin est une boisson distillée qui utilise généralement une base d'alcool agricole, comme des grains ou des betteraves. Le processus de distillation du gin est réalisé dans un alambic, traditionnellement en cuivre, bien qu'il puisse également être en acier inoxydable. C'est ici que l'alcool est soumis à un point d'ébullition pour se transformer en vapeur et être aromatisé avec des essences et des botanicals.
La vapeur obtenue passe par des tuyaux de condensation jusqu'à ce qu'elle sorte à nouveau de l'alambic sous forme liquide. C'est ainsi que cette boisson alcoolisée est obtenue. Saviez-vous que pour qu'un gin soit appelé gin, il doit être aromatisé avec du genièvre ?
Baies de Genièvre
Le genièvre ou nebrina est le fruit d'un arbuste de la famille des conifères (juniperus communis), similaire en apparence à un cyprès, qui pousse en hauteur et dans des climats froids comme ceux de l'Amérique du Nord et de l'Europe. Ses fruits, connus sous le nom de baies de genièvre, sont verts lorsqu'ils germent, mais à mesure qu'ils mûrissent, ils acquièrent leur teinte violette caractéristique, environ un an et demi plus tard, moment où ils sont récoltés.
Ces baies de genièvre ont été utilisées pendant des milliers d'années pour leurs bienfaits médicinaux, depuis l'époque romaine, et aussi en cuisine. Les Néerlandais ont été les premiers, au 16ème siècle, à les ajouter au processus de fabrication d'une boisson distillée qu'ils ont nommée “genever” pour cette raison, et qui avait son équivalent dans l'expression française “genièvre”. Le “genever” a été mis en bouteille pour la première fois par le Néerlandais Ervin Lucas Bols en 1575.
Les Anglais qui ont combattu en Hollande pendant la guerre de Trente Ans au 17ème siècle étaient émerveillés par le “courage néerlandais”, comme ils appelaient la façon dont leurs camarades d'armes s'engageaient dans la bataille après avoir bu du gin néerlandais, et ils l'ont ramené dans leur pays, où ils ont commencé à l'appeler “Gin.”
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