La vente d'alcool aux personnes de moins de 18 ans est interdite. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Journal du Vigneron :
La récolte du Merlot a été effectuée à la main, suivie de la sélection des grappes entières les plus mûres et les plus saines selon le tableau. Nous avons réalisé la macération du moût dans des vinificateurs (en acier inoxydable et en bois) avec immersion ou arrosage du chapeau de marc. Cela a permis une extraction significative des composés aromatiques et de saveur des raisins dans le moût. Après la fermentation malolactique, le Merlot a vieilli pendant 9 mois dans des fûts en bois de la marque premium SEGUIN MOREAU avec différents degrés de torréfaction. Après le soutirage dans de plus petits fûts de 300 litres, le processus de vieillissement a continué pendant 6 mois supplémentaires. Par la suite, le vin a été assemblé et mis en bouteille.
Service du Vin :
À une température de 15 - 17 °C après décantation dans une carafe dans des verres en forme de 'Bordeaux' d'un volume de 550 – 650 ml.
Recommandations d'Accords Mets-Vins :
Steak de côte de boeuf avec aioli à la moutarde et légumes légèrement sautés ; Chevreuil rôti avec sauce aux canneberges et polenta ; Porc affiné 'pršut' avec tapenade d'olives noires.
Recette du Chef étoilé Michelin Pala Sekerka
https://www.youtube.com/watch?v=gXNqYu4kgOo
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TAJNA Winery offre une expérience exceptionnelle avec d’excellents vins, une gastronomie raffinée et une touche professionnelle—le tout dans un cadre magnifique.- Marta Králiková
Merci de nous avoir permis de célébrer notre mariage dans un endroit aussi magnifique. L’atmosphère était inoubliable, et chacun est reparti avec des souvenirs merveilleux—c’était vraiment comme un conte de fées.- Jana Farkašová
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