La vente d'alcool aux personnes de moins de 18 ans est interdite. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Journal du Vigneron :
La récolte du Merlot a été effectuée à la main, suivie de la sélection des grappes entières les plus mûres et les plus saines selon le tableau. Nous avons réalisé la macération du moût dans des vinificateurs (en acier inoxydable et en bois) avec immersion ou arrosage du chapeau de marc. Cela a permis une extraction significative des composés aromatiques et de saveur des raisins dans le moût. Après la fermentation malolactique, le Merlot a vieilli pendant 9 mois dans des fûts en bois de la marque premium SEGUIN MOREAU avec différents degrés de torréfaction. Après le soutirage dans des barriques plus petites de 300 litres, le processus de vieillissement a continué pendant encore 6 mois. Par la suite, le vin a été assemblé et mis en bouteille.
Service du Vin :
À une température de 15 - 17 °C après décantation dans une carafe dans des verres en forme de 'Bordeaux' d'un volume de 550 – 650 ml.
Recommandations d'Accords Mets-Vins :
Steak de côte avec aioli à la moutarde et légumes légèrement sautés ; Chevreuil rôti avec sauce aux canneberges et polenta ; Porc 'pršut' affiné avec tapenade d'olives noires.
Recette du Chef étoilé Michelin Pala Sekerka
https://www.youtube.com/watch?v=gXNqYu4kgOo
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"TAJNA Winery delivers a superb experience with excellent wines, fine gastronomy, and a professional touch—all in a beautiful setting."- Marta Králiková
"Thank you for letting us celebrate our wedding in such a beautiful place. The atmosphere was unforgettable, and everyone left with wonderful memories—it truly felt like a fairytale."- Jana Farkašová
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