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Selon certaines sources, les racines de la variété mènent au sud-est de l'Europe de l'Est. Les théories suggérant que Welschriesling provient de France n'ont pas été confirmées. Le nom 'Welsch' dériverait probablement de la Valachie, une région montagneuse intérieure dans l'actuelle Roumanie. Alternativement, son nom est associé au nord-est de l'Italie, où il est également cultivé sous le nom de Riesling Italico.
Caractéristiques de la variété
Cette variété à maturation tardive est largement cultivée dans plusieurs régions, des Petits Carpates à la Transylvanie. Elle occupe presque 13 % de la superficie totale. Dans notre pays, elle prospère sur des collines alluviales ensoleillées de la plaine du Danube dans la région slovaque du Sud. Dans les meilleurs emplacements avec un automne ensoleillé plus long et une humidité adéquate près des cours d'eau (Danube, Hron, Bodrog), les baies sont couvertes par le noble champignon Botrytis cinerea. La peau du Welschriesling est fine et flexible.
Caractéristiques du vin
Dans les années favorables, les raisins atteignent un contenu en sucre satisfaisant avec une acidité plus élevée, tandis que dans les périodes plus fraîches et plus humides, les vins de cépage sont verts et âpres. Pendant la courte phénophase de maturation, un bouquet variétal relativement riche se concentre, soutenu par un contenu épicé d'acides de fruits. Les jeunes vins de qualité avec la désignation cabinet à vendanges tardives présentent des notes de cassis, développant plus tard un caractère de noix centrale et, après vieillissement, une acidité agréable dans leur goût opulent. La finale du vin est caractérisée par une note plus prononcée de groseilles fraîches. La saison de croissance plus longue permet aux vignerons de produire des vins naturellement doux à partir de Welschriesling, y compris des vins de glace, qui se caractérisent par un arôme délicat de miel et de fleurs des champs.
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