Mitarte Blanco Excéntrico 2021

Mitarte Blanco Excéntrico

Le vin Mitarte Blanco Excéntrico se caractérise par une récolte manuelle lors de la dernière semaine de septembre. Macération dynamique à froid des peaux pendant 24 heures. La fermentation a lieu dans des cuves en béton de 2 000 litres. Vieillissement pendant 8 mois dans un Fudre de 2 500 litres.

Dénomination d'origine contrôlée : Rioja Alavesa

Variété : Garnacha Blanca 92 %, Tempranillo Blanco 4 %, Viura 4 %

Région et vignobles :
Labastida, Rioja Alavesa. Vignoble en altitude
Récolte manuelle. Vignoble de 60 ans.

Dégustation :
Couleur : Jaune vif, très propre.
Arôme : Arôme spectaculaire de confiture d'abricot avec un fond de fleurs blanches.
Bouche : Légère, soyeuse, fine et élégante. Présence de confiture de fruits blancs avec des notes d'agrumes. Crémeuse et très longue.

Accords :
Plats de riz, poissons et apéritifs.
- Risotto aux Bolets et Riz Bomba
- Plateau de fromages de Valle El Colmado

Température de service :
12 ºC

Bodegas Mitarte

Tradition
Nous produisons du vin caractéristique de Rioja Alavesa avec macération carbonique et également des vins avec beaucoup d'âme et de structure provenant de vignobles plantés en 1934.

Expérience
Plus de 20 ans derrière nous et une longue tradition familiale dans le monde du vin nous ont beaucoup appris. La troisième génération travaillant main dans la main fait de ce projet familial une grande cave avec âme et personnalité.

Modernité
Vins blancs, vins rouges élevés en fûts de chêne en parfaite harmonie avec la technologie la plus avant-gardiste pour exprimer notre personnalité. De plus, des vins élaborés dans des œufs en béton qui permettent au vin d'avoir "un mouvement constant", sans intervention d'électricité ou de pompes, obtenant des tanins ronds qui sont polis dans les parois poreuses de l'œuf. En outre, la même température est maintenue à tous les points du conteneur, ce qui est fondamental pour le vin.

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