Mitarte Blanc avec Fût Entrepeñas
La fermentation du Mitarte Blanc avec Fût Entrepeñas se déroule dans des fûts de chêne français pendant 4 mois, complétant sa production par une période de repos de 3 mois dans les fûts, où la technique du "Battonage" est utilisée pour améliorer les qualités du vin.
Dénomination d'origine contrôlée : Rioja Alavesa
Variété : 100 % Viura
Région et vignobles :
Labastida, Rioja Alavesa.
Récolte manuelle. Vignoble de 60 ans.
Dégustation :
Couleur : Jaune vif, très clair.
Arôme : Arôme spectaculaire de fleurs et de fruits. Fond tropical très intense.
Bouche : Riche, savoureuse et élégante. Présence d'herbes fraîches et rétro-nasal crémeux. Très bien équilibré.
Accord mets-vins :
Plats de riz, poissons et apéritifs.
Température de service :
12 ºC
Bodegas Mitarte
Tradition
Nous produisons des vins caractéristiques de Rioja Alavesa avec macération carbonique et également des vins avec beaucoup d'âme et de structure provenant de vignobles plantés en 1934.
Expérience
Plus de 20 ans derrière nous et une longue tradition familiale dans le monde du vin nous ont beaucoup appris. Troisième génération travaillant main dans la main fait de ce projet familial une grande cave avec âme et personnalité.
Modernité
Vins blancs, vins rouges élevés en fûts de chêne en parfaite harmonie avec la technologie la plus à la pointe pour exprimer notre personnalité. De plus, des vins élaborés dans des œufs en béton qui permettent au vin d'avoir "un mouvement constant", sans intervention d'électricité ou de pompes, obtenant des tanins ronds qui sont polis dans les parois poreuses de l'œuf. En outre, la même température est maintenue à tous les points du conteneur, ce qui est fondamental pour le vin.
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El Colmado de Ezcaray
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