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Quesos el Bosqueño

Formaggio di Capra Stagionato con Vino Amontillado

A partire da €14,25

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[vc_row][vc_column][vc_column_text css=""]Formaggio di capra stagionato con vino Amontillado tradizionalmente prodotto con latte di capre allevate nella Sierra de Cádiz.

Stagionatura: Tra 4 e 7 mesi. Nell'ultimo periodo di stagionatura, il formaggio viene immerso in olio d'oliva e vino Amontillado per esaltare il suo incredibile sapore e aroma.

Intensità: media a causa della sua particolare stagionatura e della copertura con crema balsamica aromatizzata con vino Amontillado.

Crosta: naturale, ricoperta di olio e vino Amontillado.

Caratteristiche: formaggio bianco con un sapore intenso al palato e una consistenza compatta. Immerso in crema balsamica aromatizzata con vino Amontillado.

Confezionamento: confezionato sottovuoto.

Tipo di latte: pastorizzato.

Il vino Amontillado è un vino generoso naturale della provincia di Cádiz che si colloca tra fino e oloroso. Prodotto con uve palomino attraverso un processo di doppia fermentazione che rende gli Amontillados un vino straordinariamente complesso e interessante. Formaggio stagionato in crema balsamica aromatizzata con vino Amontillado risultante dalla testurizzazione congiunta di caramello di mosto d'uva, aroma di vino Amontillado e gomma xantana.

Premi :

- Medaglia Super Oro ai World Cheese Awards 2022
- Medaglia d'Oro ai World Cheese Awards 2023
- Medaglia di Bronzo ai World Cheese Awards 2024
- Medaglia di Bronzo ai World Cheese Awards 2025

FORMATI DISPONIBILI:

Formaggi rotondi da 2 Kg.
Fette da 1 Kg.
Fette da 0,5 Kg.

CONSERVAZIONE E CONSUMO:

Conservare in un luogo fresco e asciutto.
Si consiglia di consumare tra 16 e 18º C.
Ingredienti: latte di capra pastorizzato, caglio e cloruro di calcio, sale, fermenti lattici, caramello di succo d'uva, gomma xantana, aroma mo-3-4021 (aroma di Amontillado) (contiene solfiti).

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