Formaggio di Capra Stagionato con Vino Amontillado

Formaggio di capra stagionato con vino Amontillado tradizionalmente prodotto con latte di capra allevata nella Sierra de Cádiz.

Stagionatura: Tra 4 e 7 mesi. Durante il periodo finale di stagionatura, il formaggio viene immerso in olio d'oliva e vino Amontillado per esaltare il suo incredibile sapore e aroma.

Intensità: media a causa della sua particolare stagionatura e della copertura con crema balsamica aromatizzata al vino Amontillado.

Crosta: naturale, rivestita di olio e vino Amontillado.

Caratteristiche: formaggio bianco con un sapore intenso al palato e una consistenza compatta. Immerso in crema balsamica aromatizzata al vino Amontillado.

Confezionamento: sottovuoto.

Tipo di latte: pastorizzato.

Il vino Amontillado è un vino generoso naturale della provincia di Cádiz che si colloca tra fino e oloroso. Prodotto con uve palomino attraverso un processo di doppia fermentazione che rende gli Amontillados un vino straordinariamente complesso e interessante. Formaggio stagionato in crema balsamica aromatizzata al vino Amontillado risultante dalla texturizzazione congiunta di caramello di mosto d'uva, aroma di vino Amontillado e gomma xantana.

Premi :

• • Medaglia Super Oro ai World Cheese Awards 2022
  • Medaglia Oro ai World Cheese Awards 2023
  • Medaglia Bronzo ai World Cheese Awards 2024

Formati Disponibili:

Formaggi rotondi da 2 Kg.
Fette da 1 Kg.
Fette da 0,5 Kg.

Conservazione e Consumo:

Conservare in un luogo fresco e asciutto.
Si consiglia di consumare tra 16 e 18º C.
Ingredienti: latte di capra pastorizzato, caglio e cloruro di calcio, sale, fermenti lattici, caramello di succo d'uva, gomma xantana, aroma mo-3-4021 (aroma di Amontillado) (contiene solfiti).

BRT consegna in 1–2 giorni lavorativi. Puoi scegliere tra la consegna a domicilio o in uno degli oltre 10.000 BRT-fermopoint e locker. Con il servizio Predict e l’app myBRT puoi facilmente modificare la località e/o la data di consegna.