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Formaggio di pecora stagionato realizzato con latte di pecora della Sierra de Cádiz utilizzando metodi tradizionali.
Stagionatura: Oltre 18 mesi. Tipo stagionato.
Intensità: molto forte a causa del lungo periodo di stagionatura del formaggio.
Crosta: naturale
Caratteristiche: formaggio di colore giallastro
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Quesos el Bosqueño
El Bosque si trova nel nord-ovest della provincia di Cádiz, all'interno del Parco Naturale della Sierra de Grazalema.
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