Kortariko Borda é um sonho e um projeto de vida que perdura há muitos anos e continua a ser uma realidade. Somos uma fazenda familiar que herdou a tradição de criar e cuidar do nosso gado desde sempre. Há cerca de 7 anos, decidimos dar um passo adiante, passando de vender leite de ovelha e vaca para a produção de queijo, marcando assim o nascimento da nossa queijaria.
Um dos queijos mais destacados e premiados da Quesería Kortaria é o Infernuko Gasna, sob a direção de Julen Arburua. Este queijo possui a prestigiosa denominação de origem Idiazabal.
Porção pesando entre 380-450g.
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