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NOTA DE PRUEBA Nuestro Magnus Lugrade es un bacalao de calibre superior, tratado con la dedicación y el rigor característico de nuestra experiencia y sometido a nuestra tradicional curación de 6 meses. El nombre Magnus proviene de Noruega, del Rey Magnus I, del siglo XI, cuyo apellido era el Bueno, el Noble. ¡Como el gran Magnus Lugrade! |
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ORIGEN NORUEGA Bacalao del Atlántico - Gadus morhua |
CONSERVACIÓN Conservar en el frigorífico entre 0°C y 7°C hasta que se proceda al remojo. |
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CURACIÓN El Bacalao Magnus Lugrade pasa por un proceso de curación tradicional de 6 meses. |
CONSUMO Este producto ha reposado en una cura de sal y debe desalarse antes de su consumo. |
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CORTE Aprovechando los lomos. |
PREPARACIÓN Para obtener una posta de bacalao perfectamente cocido es imprescindible que el proceso de cocción sea lento, con el agua a temperatura constante. |
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EMBALAJE Embalado en papel de estraza y posteriormente envuelto en malla. |
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