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NOTA DE PROVA As Boininhas são as bolsas laterais dos samos que são também conhecidos por “buchos” do bacalhau. Retiradas no momento da remoção da espinha central do peixe, assemelham-se a uma pele rígida e aquando a sua confeção transformam-se num produto gelatinoso e rico em sabor. |
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ORIGEM ISLÂNDIA Bacalhau do Atlântico - Gadus morhua |
CONSERVAÇÃO Conservar no frigorífico a uma temperatura entre 0°C e os 4°C, até ser demolhado. |
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CONSUMO Este produto encontra-se em salmoura e deve ser demolhado antes de ser consumido. |
PREPARAÇÃO As Boininhas de bacalhau podem ser utilizadas numa panóplia de receitas. |
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EMBALAMENTO Embalagem com 500Gr de Boininhas. Embalado em balde de polipropileno (PP) reciclável. |
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