Piperrada - Molho de Pimenta e Tomate
Piperrada, ou molho de pimenta e tomate, é um acompanhamento culinário de origem basca e navarra que quase sempre é servido para acompanhar carnes e peixes. Uma delícia da nossa gastronomia. Feito com ingredientes 100% naturais e locais. Receita tradicional com alho e cebola.
Ingredientes: Tomate, pimenta verde, cebola, óleo de girassol, alho, açúcar, sal, amido de milho modificado, acidulante: ácido cítrico.
Informação nutricional: Por 100g
| Valor energético | 76 Kcal / 318 Kj |
| Gorduras | 4.6 g |
| das quais saturadas | 0.4 g |
| Carboidratos | 7.3 g |
| dos quais açúcares | 4.5 g |
| Fibra alimentar | 1 g |
| Proteínas | 0.9 g |
| Sal | 0.96 g |
Alérgenos: NÃO
Preparação
- Lave, descasque e corte todos os vegetais a gosto.
- Aqueça o óleo em uma panela e, quando estiver quente, adicione o alho picado.
- Quando estiver dourado, adicione a cebola e mexa até que fique macia.
- Em seguida, adicione as pimentas e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
- Por fim, adicione os tomates e deixe cozinhar até que tudo esteja pronto.
- Se não quiser encontrar pedaços, você pode bater todos os vegetais.
Este prato é composto exclusivamente por vegetais, que são baixos em calorias e ricos em vitaminas e minerais. Eles também fornecem quantidades notáveis de fibra, que regulam nosso trânsito intestinal e previnem a constipação.
O principal vegetal é o tomate, que é muito nutritivo, com uma baixa contribuição energética. É rico em vitaminas (B, C e A), minerais (potássio, fósforo e magnésio), antioxidantes e fibra. É particularmente rico em vitamina C, que atua como um antioxidante e previne o câncer. A vitamina A ajuda a melhorar a visão. Possui um alto teor de licopeno, um antioxidante que lhe confere a cor vermelha, que ajuda a prevenir alguns tipos de câncer, reduz os níveis de colesterol e triglicerídeos no sangue e protege contra doenças cardiovasculares. É baixo em sódio, tornando-se altamente recomendado para aqueles com hipertensão. Sua casca é rica em fibra, regulando nosso trânsito intestinal e prevenindo a constipação, portanto deve ser consumida com a casca.
Em resumo, temos uma receita saudável e saborosa que, quando acompanhada de um segundo prato rico em proteínas ou carboidratos, resulta em uma receita equilibrada, ideal para quem está em dieta para emagrecer. Esta é uma das receitas que você encontrará em sua dieta personalizada.
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