Jamón ibérico de bellota cortado a cuchillo
Contiene 6 paquetes de 100 g de jamón ibérico de bellota cortado a mano y envasado al vacío.
Características principales del jamón cortado a cuchillo:
- En primer lugar, es importante considerar la estructura del jamón; el jamón cortado a cuchillo es particularmente único en su resultado porque se corta de acuerdo con las fibras musculares del jamón o, como dicen algunos profesionales: se corta en la dirección de la fibra. Este método de corte puede ayudar a preservar las cualidades sensoriales del jamón y realzarlas.
- Cuando el jamón se corta con un cuchillo, el sabor y el aroma que libera son notables, además de la diferencia en sabores y texturas, lo que hace que la experiencia sea más completa. Cuando el jamón se corta con una máquina, esta diferencia no es evidente.
- El corte a cuchillo es mucho más lento y deliberado. El jamón cortado a cuchillo crea micro-grietas dentro de las fibras del jamón que liberan compuestos aromáticos entre la grasa y la carne magra. Estos compuestos proporcionan al jamón más jugosidad y un mayor aroma.
- También es importante recordar que el jamón cortado a cuchillo es más artístico y es un festín para nuestros sentidos. Consumir un trozo de jamón cortado por un profesional experto es una experiencia inigualable. Considerando que todos nuestros sentidos están involucrados incluso antes de probar la comida, ver el jamón cortado de esta manera nos ayuda a apreciarlo más, brindándonos una experiencia muy completa.
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