Castillo de Mendoza Reserva de la Primera Cosecha 1994
Vino Castillo de Mendoza Reserva de la Primera Cosecha 1994. Edición Limitada. Colección familiar.
Denominación de Origen Calificada: Rioja
Variedad: 100% tempranillo cosechado y transportado en cajas de pequeña capacidad, seleccionadas manualmente en una mesa para ser despalilladas y trituradas.
Producción: Producción estilo Burdeos, con despalillado y trituración de racimos.
Región y viñedos:
Viñedos ubicados en San Vicente de la Sonsierra (Rioja Alta) conocidos por la extraordinaria calidad de sus suelos y viñedos. Tienen una edad media de 45 años. El cuidado de estas vides es 100% orgánico con una agricultura altamente integrada. Suelos arcillo-calcáreos que son muy pobres y pedregosos, lo que provoca que las raíces de las vides profundicen en busca de agua y sustratos, resultando en pequeñas producciones de uvas pero de gran calidad.
Envejecimiento:
Fermentación maloláctica en nuevas barricas de roble francés de grano fino y tostado medio, seguida de un envejecimiento en las mismas barricas sobre sus lías durante 24 meses y un posterior envejecimiento mínimo en botella de 12 meses antes de salir al mercado. Envejecimiento en botella a temperatura controlada y en completa oscuridad desde 1997.
Cata:
Este vino es un ser único con infinitas matices aromáticas y sujeto a muchas interpretaciones, por lo que hemos decidido no emitir una nota de cata para evitar condicionar su propia percepción sensorial. Le invitamos a descubrirlo por sí mismo.
Cosecha: Manual. Octubre 1994
Botellas producidas: 3,124
Temperatura: Servir a 16-18 ºC.
Recomendaciones de servicio: Decantar y airear previamente.
Maridaje: Perfecto para acompañar embutidos, platos de cuchara, platos picantes, carnes rojas, asados y platos de caza.
Bodegas y Viñedos Castillo de Mendoza
Durante más de un siglo, generaciones de la familia Mendoza han elaborado vino para familiares y amigos en una pequeña cueva centenaria ubicada dentro de las murallas del Castillo de San Vicente de la Sonsierra.
Agricultura orgánica
Somos una de las bodegas pioneras en Agricultura Orgánica en La Rioja. En el año 2000, plantamos nuestro primer viñedo orgánico en Alto de Mindiarte. Un conjunto de parcelas de viñedo aisladas rodeadas de un entorno natural boscoso lleno de fauna y flora.
Los viñedos
La bodega cuenta con 35 hectáreas de viñedo propio distribuidas en diferentes parcelas en el territorio municipal de San Vicente de la Sonsierra.
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