Queso Barraqueño
El queso Barraqueño es un queso elaborado con leche cruda de cabras de su propio rebaño, cuidado y alimentado a 50m de la quesería en la zona de El Barraco, Ávila. Queso suave de pasta blanda y corteza natural enmohecida recubierta con carbón vegetal, por supuesto, comestible. Textura muy cremosa en boca parecido a una mousse de queso.
- Leche: Leche CRUDA de cabra. Ganadería propia.
- Maduración: Queso de pasta blanda con una maduración de 20 a 25 días.
- Origen: El Barraco, Ávila (España)
- Intensidad: Muy Suave | Suave | Media | Alta | Muy alta
- Corteza: Corteza natural comestible. Muy recomendable comerla para disfrutar de toda la textura y sabor del queso.
- Conservación: Mantener refrigerado entre 2º y 4º. Una vez abierto cubrir con papel de horno.
- Formato de envío: Cuña de queso envasada al vacío o queso entero envuelto en film.
Premios del queso Barraqueño
- Medalla de plata en su categoría en los World Cheese Awards 2022 (Campeonato internacional en el que compiten más de 4400 quesos diferentes de todo el mundo).
- Medalla de plata en su categoría en los Salón Gourmets 2021 (Campeonato nacional en el que compiten casi 900 quesos diferentes de toda España).
- Medalla de bronce en su categoría en los World Cheese Awards 2018
Curiosidades del queso Barraqueño
Queso cremoso, casi esponjoso, en boca notas caprinas muy sutiles, almendra cruda y mantequilla. Textura fundente, muy fresco y con acidez refrescante final.
Corteza natural comestible, cubierta de ceniza o carbón vegetal, el cual le otorga un sabor y textura muy especiales.
https://www.youtube.com/shorts/0bbY8oB6kvI
Ingredientes del queso Barraqueño
Ingredientes: Leche cruda de cabra, sal, fermentos lácticos, carbón vegetal y cuajo
Valor nutricional medio por 100g:
| Valor energético | 1987 Kj / 475 Kcal |
| Grasas | 39,9 g |
| de las cuales grasas saturadas | 31,4 g |
| Hidratos de carbono | 3,9 g |
| de los cuales azúcares | 0,2 g |
| Proteínas | 25,1 g |
| Sal | 1,5 g |
Alérgenos: Leche
Otros clientes también han comprado:
(67)
11,95 €
Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones se pueden elegir en la página de producto
(319)
13,95 €
(43)
13,50 € - 27,50 €Rango de precios: desde 13,50 € hasta 27,50 €
Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones se pueden elegir en la página de producto
(108)
8,50 € - 106,00 €Rango de precios: desde 8,50 € hasta 106,00 €
Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones se pueden elegir en la página de producto
(94)
10,95 €
Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones se pueden elegir en la página de producto
(158)
8,95 € - 64,00 €Rango de precios: desde 8,95 € hasta 64,00 €
Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones se pueden elegir en la página de producto
(46)
10,50 € - 76,00 €Rango de precios: desde 10,50 € hasta 76,00 €
Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones se pueden elegir en la página de producto
(49)
12,50 € - 59,00 €Rango de precios: desde 12,50 € hasta 59,00 €
Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones se pueden elegir en la página de producto
(1)
8,50 € - 106,00 €Rango de precios: desde 8,50 € hasta 106,00 €
Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones se pueden elegir en la página de producto
(35)
9,50 € - 17,95 €Rango de precios: desde 9,50 € hasta 17,95 €
Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones se pueden elegir en la página de producto
Quesería Elvira García
Desde hace más de treinta años, nos esforzamos por mejorar y garantizar la calidad de nuestro trabajo. Los quesos que elaboramos son el resultado y la respuesta que te ofrecemos conscientes de que valoras los alimentos naturales.
Quesería Elvira García, una joven quesería artesanal, donde la ganadería y la quesería se encuentran ubicadas en un bello paraje de las estribaciones de la Sierra de Gredos, en el municipio abulense de El Barraco, que abrió sus puertas al público en 25 mayo de 2013, si bien esta familia posee una larga tradición ganadera, son una familia de cabreros.
Esta familia posee un rebaño de 700 cabras de la raza Malagueña que se adaptan perfectamente al clima de la zona. La calidad de la leche de sus cabras no es fruto de la casualidad. Una decidida selección genética, el manejo cuidadoso de la ganadería y un entorno natural rico y diverso, les han llevado a ser reconocidos como uno de los mejores productores de leche de cabra de raza malagueña.
https://youtu.be/g6oTQOf5FEU
SEUR Frío transporta a temperatura controlada (entre 2°C y 8°C) para productos frescos, con trazabilidad en tiempo real gracias a la tecnología IoT. Entregamos antes de las 13:30h en Península, al día siguiente, y en Baleares Contamos con infraestructuras innovadoras y una amplia cobertura, garantizando la máxima calidad y seguridad para tus envíos.
Explora la marca
El Colmado de Ezcaray
Curioso por descubrir más productos Queso
