El Comté semi-frutal AOP es una versión joven de nuestro icónico queso del Jura. Hecho de leche cruda de vacas Montbéliarde o Simmental, se envejece en cavas frescas y húmedas que promueven el desarrollo de una fina corteza y una pasta suave. En esta etapa, sus aromas son delicados: crema, mantequilla fresca, avellana verde y, a veces, una ligera nota floral. Para una combinación refinada, acompáñalo con un Chardonnay del Jura cuya frescura y mineralidad realzan la dulzura del queso sin abrumarlo.
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