La Tomette de Trufa es una especialidad artesanal suiza producida en Rougemont, en los Prealpes de Friburgo. Elaborado con leche cruda de vaca, este queso blando con corteza florida se envejece con trufas de verano, que le aportan un toque aromático elegante y original. Su pasta cremosa y fundente revela un equilibrio con los aromas profundos de la trufa. Es ideal en una tabla de quesos o al final de una comida, acompañado de un vino blanco aromático como un Viognier o un Chardonnay ligeramente envejecido en roble, que realzará la riqueza de sus sabores.
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