La ferme Antonio Russo – Evoè a été fondée à Torremaggiore, au cœur de la région de l’Alto Tavoliere en Pouilles, à la croisée des racines familiales, de la formation scientifique et de la sensibilité artistique. Après des expériences dans le secteur viticole, le retour à la terre est devenu un choix conscient : promouvoir le cultivar Peranzana et transformer l’huile en un récit d’identité.
Evoè est bien plus qu’un produit : c’est un projet artistique où chaque bouteille, grâce à ses étiquettes design, devient une œuvre d’art capable d’évoquer paysages, mémoire et culture. L’entreprise allie qualité sensorielle et fort engagement agronomique, en mettant en œuvre des interventions ciblées pour améliorer l’équilibre et le rendement des oliveraies et pour expérimenter de nouveaux cultivars.
L’engagement en faveur de la durabilité se traduit par une gestion respectueuse des cycles naturels, sans forcer le processus, et par une communication transparente qui, grâce aux outils digitaux, guide le consommateur à travers l’expérience Evoè.
